Salat im Topf

Als Pflücksalate werden die Salate bezeichnet, die keinen Salatkopf bilden, sondern in Blattrosetten wachsen. Diese Salate können entweder geerntet werden, wenn der Kopf groß genug ist, oder über einen längeren Zeitraum hinweg in kleinen Portionen. Dabei werden jeweils die äußeren Blätter abgeerntet.

Nicht jeder Pflücksalat kann zur selben Zeit gesät oder geerntet werden, wenn Sie also gemischte Salate genießen möchten, sollten Sie darauf achten, dass die ausgewählten Sorten gleichzeitig erntereif sind.

Zu den klassischen beliebten Pflücksalaten zählen beispielsweise:

• Batavia
• Eichblattsalat
• Endivie
• Lollo Bionda
• Lollo Rosso
• Romanasalat

Der Pflücksalat benötigt sowohl beim Anbau im Garten als auch bei der Aussaat im Topf einen sonnigen oder halbschattigen Standort. Der Salat im Topf / Kübel fühlt sich dabei auf dem Balkon oder auf der Terrasse gleichermaßen wohl.

Wahl des Topfes oder Kübels – je nach Salatsorte!

Je nach Salatsorte und Platzangebot können Sie anstelle einzelner, kleinerer Töpfe (rund 15 – 20 cm groß) auch große Kübel oder Hochbeete nutzen.

Da ein Pflücksalat bis zu 30 cm hoch wachsen kann, sollten Sie einen entsprechend großen Topf wählen, der auch ausreichend Platz für das Wurzelwerk bietet. Die Gefäße müssen allerdings nicht besonders tief sein, da es sich bei Salaten um Flachwurzler handelt und die Wurzeln sich daher eher seitlich ausbreiten.

Achten Sie außerdem auf eine Drainage, um überschüssiges Gießwasser aus dem Topf zu leiten. Für den optimalen Drainage-Effekt können Sie Kies, Tongranulat oder Tonscherben auf den Boden des Topfes legen.

Zum Größenvergleich: Sie können in einem Balkonkasten entweder drei Kopfsalate oder mindestens sechs Pflücksalate anpflanzen. Das hängt von der Sorte ab.

Die richtige Erde

Der Salat im Topf / Kübel benötigt eine lockere Erde mit ausreichend Nährstoffen, am besten ist eine humusreiche Erde, die die Feuchtigkeit gut hält. Freilandsalat freut sich über gelegentliches Mulchen oder Kompost, während der Salat im Topf / Kübel gedüngt werden sollte.

Die Aussaat des Salates im Topf / Kübel ist recht simpel. Sie können die Samen direkt in den Topf geben und mit Erde bedecken. Bei großen Kübeln, Hochbeeten oder im Freiland helfen auch Saatbänder oder Saatplatten. Beste Aussaatzeit ist ab Mitte Februar, wenn Sie die Töpfe im Haus aufstellen, für Töpfe im Außenbereich ist Ende März der richtige Zeitpunkt.

Achten Sie auf Folgendes:

• Streuen Sie den Salatsamen gleichmäßig aus.
• Bedecken Sie die Samen mit einer dünnen Schicht Erde.
• Drücken Sie die Erde leicht fest.
• Gießen Sie die Aussaat vorsichtig an, aber produzieren Sie keine Staunässe.
• Decken Sie den Topf mit einer Folie ab, bis die Salatsamen keimen. Die Folie sollte jedoch Luftlöcher aufweisen. Grundsätzlich ist die Folie dazu gedacht, die notwendige Luftfeuchtigkeit zu erhalten.
• Stellen Sie den Topf oder die Töpfe an einem sonnigen Ort auf, an dem bis zu 6 Stunden Sonnenlicht täglich garantiert sind. Aber Achtung: es darf an diesem Standort nicht zu heiß werden!

Wichtig: Falls Sie viele Samen im selben großen Topf oder Kübel gesät haben, müssen Sie diese später pikieren. Das bedeutet, dass die Jungpflanzen einzeln in separate Töpfe oder Kübel umgesetzt werden müssen. Nur so haben sie ausreichend Platz, um gesund zu wachsen.

Alternative zum Aussäen: vorgezogene Salatpflänzchen kaufen

Sie können auch bereits vorgezogene Salate sortenrein oder als Mischung in der Gärtnerei Ihres Vertrauens kaufen und einpflanzen. Achten Sie dabei auf die Vorgaben für die jeweilige Sorte und Größe der Pflanzen. Diese finden Sie in der Regel auf dem Beipackzettel oder erfahren sie beim Verkäufer. Die vorgezogenen Salate im Topf / Kübel haben den großen Vorteil, dass sie schneller erntereif sind.

Damit der Samen schnell keimt, sollte die Erde nach der Aussaat gleichmäßig feucht gehalten werden. Es darf sich jedoch keine Staunässe bilden. Es ist wichtig, dass der Salat regelmäßig gegossen wird. Prüfen Sie dazu auch mit den Fingern, ob die Erde noch feucht genug ist, um ein übermäßiges oder zu geringes Wasserangebot zu vermeiden.

Auch später benötigt der Salat im Topf / Kübel stets kontinuierliche Wasserzufuhr, die im Sommer größer sein muss, damit die Erde nicht austrocknet. Wichtig ist es, dass der Salat immer morgens gegossen wird und das Wasser auf den Wurzelbereich und nicht auf die Blätter gegeben wird. In der Sonne würden die Wassertropfen auf den Blättern ansonsten für Verbrennungen sorgen.

Als Gießwasser genügt Leitungswasser, das jedoch etwas abgestanden sein darf.

Salate benötigen aufgrund ihres schnellen Wachstums normalerweise keine Düngerzugabe – vorausgesetzt sie wurden in eine nährstoffreiche Erde gepflanzt! Düngen Sie am besten nach der ersten Ernte mit einem leichten biologischen Flüssigdünger, den Sie im Gießwasser nutzen. Ein gesundheitsverträglicher Dünger ist besonders wichtig, da Sie den Salat später essen wollen.

Die frisch angesäten Salatpflanzen können nach ungefähr 6 Wochen bereits geerntet werden. Falls Sie vorgezogene Jungpflanzen gekauft haben, sogar schon eher. Bei der Ernte von Pflücksalaten ist es wichtig, diese von außen nach innen zu ernten und das Salatherz unbedingt stehen zu lassen. Das ist wichtig, damit sich laufend neue Blätter bilden.

Die Blätter, die Sie vom Salat im Topf / Kübel ernten möchten, werden vorsichtig mit der Hand abgebrochen und zwar direkt über der Erde. Diese manuelle Ernte ist alle zwei bis drei Tage möglich und sollte vormittags stattfinden, damit die Blätter frisch und knackig sind. In der Mittagssonne werden sie nämlich schlapper. Falls Sie den Salat erst später essen wollen, wickeln Sie ihn nach der Ernte in ein feuchtes Küchentuch ein und legen es bis zur Zubereitung des Salates in den Kühlschrank.